A coudelaria José Pereira Palha, deriva da antiga coudelaria iniciada na década de 70 do século XIX por José Pereira Palha Blanco, tetravô dos actuais proprietários, da qual seu neto, José Van Zeller Pereira Palha, veio a herdar um núcleo de éguas Lusitanas, com as quais fundou a sua própria coudelaria no ano de 1938, utilizando sementais próprios.
José de Assis Pereira Palha, filho e herdeiro de José Van ZelIer Pereira Palha, deu continuidade, a partir de 1945, à coudelaria iniciada por seu pai, introduzindo novos animais de procedência Veiga, com destaque para o Venturoso III, sendo actualmente esta a linhagem da éguada da casa, acentuando ainda mais as aptidões dos produtos da coudelaria para as lides taurinas.
Na sua longa história, foram muitos os cavalos de ferro José Pereira Palha que se distinguiram no toureio, em Espanha, entre os quais destacamos Cara Branca e Campino, montados pelos irmãos Angel e Rafael Peralta e, em Portugal, com José Mestre Baptista, ficaram célebres o Trovador, o Ramsés, o Talismã e o Kalinka. Mais recentemente na quadra de Diego Ventura a égua Campina.
Ultimamente , esta coudelaria, agora muito focado para o Ensino e para os mercados europeus, tem vindo a apostar numa selecção pela cor, mantendo os padrões da raça e a boa índole característica dos animais deste ferro. As cores aqui produzidas são o isabel, o palomino, o baio, o castanho e o Lazão, e os produtos são vendidos principalmente para Alemanha, Espanha, França e Suécia.
Para as actuais dezasseis éguas reprodutoras da manada, têm sido utilizados os garanhões Oficial, de ferro Coimbra e Uno, de ferro Arsênio Cordeiro. Nos últimos anos, foram introduzidos o Bolador, de ferro Ortigão Costa, e Urânio, de ferro Sociedade das Silveiras.
O entusiasmo e saber de José da Cunha Pereira Palha muito contribuíram para a notoriedade desta coudelaria, cuja continuidade é agora assegurada pela seguinte geração Pereira Palha, os seus filhos Mariana e José Palha.